Casas de Hualdo Partida Real 500 ml es un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de un cuidado coupage de las variedades Picual y Arbequina. Una combinación en la que la fragancia y frescura de la Arbequina se unen a la estabilidad, estructura y persistencia de la Picual, dando como resultado uno de los AOVE más especiales de Casas de Hualdo.
Presenta un frutado intenso y una gran complejidad aromática, con marcadas notas de hierba verde y tomatera acompañadas de matices balsámicos y especiados. También pueden apreciarse recuerdos de albahaca, alloza y rúcula, conformando un perfil fresco, expresivo y lleno de personalidad.
En boca se muestra complejo, elegante y armonioso. Su amargor medio y picante medio están perfectamente integrados y aportan estructura, mientras que las notas de fruta verde y especias permanecen durante un postgusto largo y persistente. El equilibrio entre ambas variedades permite obtener un aceite intenso sin perder elegancia ni frescura.
Partida Real se elabora mediante extracción en frío, buscando preservar las cualidades sensoriales y nutricionales del fruto. El resultado es un AOVE especialmente indicado para quienes buscan aceites de perfil intenso y sofisticado, capaces de aportar carácter tanto en crudo como en diferentes elaboraciones gastronómicas.
En cocina combina especialmente bien con ensaladas de tomate, pescados blancos, carnes, pastas y platos de sabores intensos. También es una excelente opción para utilizar como toque final sobre verduras, pizzas y elaboraciones de cocina mediterránea y de autor.
Formato: 500 ml
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedades: Picual y Arbequina
Perfil: Frutado intenso, complejo y elegante
Amargor: Medio
Picante: Medio
Origen: El Carpio de Tajo, Toledo, España
Productor: Casas de Hualdo
