Artajo

Artajo es una almazara familiar ubicada en Fontellas (Navarra), junto al Parque Natural de las Bardenas Reales. La historia de la familia Artajo está estrechamente ligada al cultivo del olivo desde hace generaciones, aunque fue a finales de la década de 1990 cuando emprendieron un ambicioso proyecto para recuperar la tradición olivarera de la finca y crear una almazara propia dedicada exclusivamente a la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Hoy, Artajo cultiva miles de olivos en sus propios terrenos y controla todo el proceso de producción, desde el cuidado del olivar hasta el envasado final. Esta filosofía les permite garantizar una calidad constante y elaborar aceites que reflejan el carácter del paisaje navarro y el respeto por la naturaleza.

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Producción integrada para obtener la máxima calidad

En Artajo, la calidad comienza en el campo. La empresa cultiva sus propios olivares bajo un modelo de agricultura sostenible, cuidando cada árbol durante todo el año para obtener aceitunas sanas y de excelente calidad. La recolección se realiza en el momento óptimo de maduración y el fruto se transporta inmediatamente a la almazara, donde se moltura en pocas horas para preservar toda su frescura.

La extracción del aceite se lleva a cabo exclusivamente mediante procedimientos mecánicos y a temperatura controlada, garantizando un auténtico aceite de oliva virgen extra con todas sus propiedades naturales.

Aceites premiados con identidad propia

Artajo elabora una amplia gama de aceites de oliva virgen extra, incluyendo monovarietales y coupages, con especial atención a variedades como Arbequina, Arróniz, Koroneiki, Arbosana, Picual o Empeltre. Sus aceites son reconocidos por su equilibrio, intensidad aromática y riqueza de matices, características que los convierten en una excelente opción tanto para el uso diario como para la alta gastronomía.

A lo largo de los años, la almazara ha recibido numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la calidad de sus productos. El compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el respeto por el olivar ha convertido a Artajo en una de las marcas de referencia del aceite de oliva virgen extra navarro, ofreciendo aceites que combinan tradición, excelencia y autenticidad en cada botella.