Alfar Edición Limitada Arróniz es un aceite de oliva virgen extra elaborado por Alfar La Maja en Mendavia, Navarra. Esta edición pone en valor la variedad Arróniz, una aceituna tradicional del norte de España y especialmente representativa de Navarra, capaz de producir aceites con una marcada personalidad y una interesante riqueza aromática.
La elaboración parte de una cuidada selección del fruto, buscando conservar la frescura y las cualidades propias de la Arróniz. El trabajo realizado desde la recolección hasta la extracción permite obtener un monovarietal expresivo y bien definido, destinado a quienes buscan descubrir variedades autóctonas más allá de las aceitunas más extendidas del olivar español.
En nariz presenta un perfil predominantemente verde, con recuerdos de hierba fresca y hoja acompañados por notas de almendra y fruta verde. En boca muestra mayor estructura que los aceites de perfil más dulce, con un amargor perceptible y un picante que aporta viveza al conjunto. Ambas sensaciones se mantienen equilibradas y dan paso a un final largo y aromático.
Por su carácter, Alfar Edición Limitada Arróniz resulta especialmente interesante para consumir en crudo. Es una excelente opción para tostadas, tomate, ensaladas y verduras, además de acompañar legumbres, carnes, pescados y quesos. Su formato de edición limitada también lo convierte en una propuesta atractiva para quienes disfrutan descubriendo AOVEs elaborados con variedades locales.
