Castillo de Canena Al Humo de Roble 250 ml es una original especialidad de Castillo de Canena que combina aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina con aromas naturales de humo de roble. Una propuesta concebida para ampliar las posibilidades gastronómicas del AOVE y aportar a los platos un característico matiz ahumado.
La elección de la Arbequina proporciona una base suave, frutada y equilibrada que permite que el componente ahumado se exprese sin resultar excesivamente dominante. El conjunto mantiene la personalidad del aceite de oliva y añade notas que recuerdan a madera, brasas y tostados.
En boca resulta envolvente y aromático. La entrada conserva la suavidad propia de la Arbequina, mientras que progresivamente aparecen las sensaciones ahumadas y tostadas, dejando un final persistente y diferente al de un AOVE convencional.
Puede utilizarse como toque final sobre carnes y pescados, verduras asadas, patatas, arroces, pasta, quesos y huevos. También resulta interesante en salsas, marinados y platos preparados a la parrilla, donde unas pequeñas cantidades permiten reforzar las sensaciones de brasa y humo.
