Condado de Martiniega El Carasol 500 ml es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Oliana. Esta referencia de Condado de Martiniega permite descubrir una variedad menos habitual que las tradicionales Arbequina, Picual u Hojiblanca, ofreciendo un perfil especialmente accesible y aromático.
La Oliana se caracteriza por producir aceites de marcada expresión frutada y agradable equilibrio. En El Carasol se busca conservar la frescura de la aceituna y conseguir un monovarietal en el que las sensaciones frutadas convivan con notas verdes y vegetales sin resultar excesivamente intenso.
En nariz ofrece aromas de fruta fresca, hierba y almendra acompañados por delicados recuerdos vegetales. En boca presenta una entrada suave y fluida, seguida de un amargor contenido y un picante ligero que aportan estructura y dejan un final fresco y agradable.
Su equilibrio lo convierte en un AOVE muy versátil para utilizar en crudo sobre tostadas, tomate, ensaladas y verduras. También acompaña especialmente bien pescados, mariscos, pasta, arroces, cremas y quesos suaves, donde aporta aroma sin ocultar los sabores principales del plato.
