Solivellas Koroneiki 500 ml es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Koroneiki por Solivellas, productor situado en Mallorca. Este aceite combina el carácter mediterráneo del olivar mallorquín con las particularidades de una variedad originaria de Grecia, especialmente apreciada por la intensidad y complejidad de sus aceites.
La Koroneiki es una de las variedades más representativas de la tradición oleícola griega. Sus aceitunas, de pequeño tamaño, pueden producir aceites de gran riqueza aromática, con una marcada presencia de sensaciones verdes y un equilibrio entre amargor y picante. Cultivada en Mallorca, ofrece una alternativa interesante para quienes desean descubrir variedades menos habituales en el panorama español.
Su perfil aromático se caracteriza por recuerdos de hierba recién cortada, hoja de olivo y alcachofa, acompañados por notas de almendra verde y plantas aromáticas. En boca resulta intenso y estructurado, con un amargor perceptible y un picante progresivo que aportan profundidad y una persistencia agradable.
Gracias a su personalidad, es especialmente recomendable para disfrutar en crudo sobre pan, tomate, ensaladas y verduras. También combina muy bien con carnes, pescados, legumbres, quesos curados y platos a la parrilla. Su carácter vegetal permite realzar cremas, verduras asadas y recetas mediterráneas donde se busca un aceite con mayor protagonismo.
