Solivellas Coupage 500 ml es un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de una selección de diferentes variedades de aceituna por Solivellas, productor situado en Mallorca. Este AOVE refleja la tradición olivarera mediterránea de la isla y las posibilidades gastronómicas que ofrece la combinación de distintas variedades en un mismo aceite.
La elaboración de un coupage permite reunir las cualidades de diferentes aceitunas para conseguir un perfil aromático equilibrado. Las sensaciones frutadas, herbáceas y vegetales se complementan entre sí, dando lugar a un aceite con personalidad propia y una intensidad agradable para numerosos usos culinarios.
En nariz presenta recuerdos de aceituna fresca, hierba recién cortada y almendra, acompañados por notas vegetales y ligeros matices frutados. En boca resulta armonioso y sabroso, con un amargor moderado y un picante progresivo que aportan estructura y una persistencia equilibrada.
Su versatilidad lo convierte en una excelente elección para disfrutar en crudo sobre tostadas, tomate, ensaladas y verduras. También combina muy bien con pescados, carnes blancas, pasta, arroces, legumbres y quesos. Puede utilizarse como aliño o como toque final para realzar cremas, verduras asadas y diferentes recetas mediterráneas.
