El Lagar del Soto 500 ml es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado exclusivamente con aceitunas Manzanilla Cacereña por Jacoliva, almazara situada en Pozuelo de Zarzón, Cáceres. Una elaboración estrechamente vinculada al olivar extremeño y a una de sus variedades de aceituna más características.
La Manzanilla Cacereña es una variedad especialmente apreciada por la calidad y personalidad de sus aceites. Su perfil se diferencia de variedades más intensas como la Picual por ofrecer una expresión aromática fresca y elegante, donde las sensaciones frutadas y vegetales mantienen un agradable equilibrio.
En nariz presenta un frutado fresco con recuerdos de hierba, manzana y almendra, acompañados por notas de aceituna verde y otros matices vegetales. En boca es armonioso y fluido, con un amargor moderado y un picante agradable que aportan estructura sin ocultar la delicadeza aromática de la variedad.
Su equilibrio lo convierte en un aceite especialmente versátil para consumir en crudo sobre pan, tomate, ensaladas y verduras. También combina muy bien con pescados, quesos, pasta, arroces y carnes blancas, además de resultar excelente como toque final para cremas y otros platos de cocina mediterránea.
