Alfar Edición Limitada Arbosana es un aceite de oliva virgen extra elaborado por Alfar La Maja en Mendavia, Navarra. Esta edición está dedicada a la variedad Arbosana, una aceituna capaz de producir aceites especialmente aromáticos y con una personalidad más marcada de lo que puede sugerir el pequeño tamaño de su fruto.
La elaboración busca conservar la expresión natural de la aceituna y potenciar su carácter varietal. Una cuidadosa selección del fruto y el control durante el proceso permiten obtener un monovarietal fresco y definido, en el que se combinan intensidad aromática, estructura y equilibrio.
En nariz predominan los matices verdes, con recuerdos de hierba y otros aromas vegetales acompañados por notas de almendra y fruta fresca. En boca presenta una buena estructura, con un amargor perceptible y un picante que aparece progresivamente. Su intensidad está bien integrada y da paso a un final largo, fresco y aromático.
Alfar Edición Limitada Arbosana resulta especialmente interesante para consumir en crudo y descubrir las particularidades de esta variedad. Puede disfrutarse sobre tostadas y tomate, ensaladas y verduras, así como con legumbres, pescados, carnes blancas y quesos. Una propuesta diferente dentro de la gama de Alfar La Maja para quienes buscan AOVEs monovarietales con carácter propio.
