Casas de Hualdo Cornicabra 500 ml es un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Cornicabra, la única variedad autóctona de la región de Toledo. Un monovarietal profundo, intenso y lleno de personalidad que representa una de las expresiones más características del olivar de esta zona.
Su perfil aromático presenta un marcado carácter frutado y vegetal, con agradables notas de manzana verde, hierba fresca y almendra verde. En boca muestra la intensidad característica de la Cornicabra, con un amargor notable y una estructura firme que aporta profundidad y una excelente persistencia.
Las aceitunas se recolectan de forma especialmente temprana con el objetivo de conseguir un aceite expresivo y con una presencia marcada, manteniendo al mismo tiempo el equilibrio necesario para acompañar diferentes elaboraciones gastronómicas. El resultado es un AOVE complejo y con carácter, especialmente indicado para quienes disfrutan de aceites intensos.
Casas de Hualdo elabora sus aceites con aceitunas procedentes de sus propios olivares en Toledo. El fruto llega a la almazara en menos de seis horas desde su recolección y el aceite se conserva posteriormente en depósitos de acero inoxidable inertizados y con temperatura controlada, buscando preservar al máximo su frescura y cualidades.
Por su intensidad, Casas de Hualdo Cornicabra resulta excelente para disfrutar en crudo y acompañar platos con personalidad. Combina especialmente bien con carnes de caza, carnes asadas, quesos curados y salsas intensas, además de verduras, ensaladas, legumbres y otros platos de la cocina mediterránea.
Formato: 500 ml
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad: 100% Cornicabra
Origen: Toledo, España
Perfil: Intenso, complejo y persistente
Notas: Manzana verde, hierba fresca y almendra verde
Productor: Casas de Hualdo
