Bravoleum Frantoio es un aceite de oliva virgen extra elaborado por Hacienda El Palo en Jaén a partir de aceitunas de la variedad Frantoio. Originaria de Italia y apreciada por la calidad de sus aceites, esta variedad encuentra en tierras jiennenses unas condiciones que permiten obtener un monovarietal aromático, equilibrado y con una identidad claramente diferenciada.
El fruto se trabaja cuidadosamente para conservar sus cualidades desde la recolección hasta la obtención del aceite. El objetivo es preservar la frescura y la riqueza aromática de la Frantoio, dando como resultado un AOVE expresivo en el que las sensaciones verdes se combinan con una estructura elegante en boca.
Su perfil sensorial ofrece notas herbáceas y de fruta verde, junto a recuerdos de manzana, almendra y otros matices vegetales. En boca comienza con una sensación fresca y evoluciona hacia un amargor agradable y un picante progresivo, ambos bien integrados. El final es persistente y mantiene durante más tiempo sus notas verdes y aromáticas.
Bravoleum Frantoio resulta especialmente interesante para disfrutar en crudo. Puede utilizarse para terminar ensaladas, verduras, pasta y cremas, así como para acompañar pescados, carnes blancas y quesos. Es una buena elección para quienes buscan descubrir un AOVE de Jaén elaborado con una variedad menos habitual y de gran riqueza sensorial.
