Oro del Desierto Lechín 3 L es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Lechín. Procede de la finca de Oro del Desierto en Tabernas, Almería, donde el olivar se desarrolla bajo unas condiciones especialmente secas y soleadas que forman parte de la identidad de los aceites de esta almazara familiar.
La Lechín es una variedad tradicional del sur de España y menos habitual en el mercado que otras como Picual, Arbequina o Hojiblanca. Su elaboración como monovarietal permite descubrir un AOVE con carácter propio, donde las sensaciones vegetales y frutales se combinan con una intensidad equilibrada.
En nariz predominan los aromas verdes y frescos, con recuerdos de hierba, hoja de olivo y fruta verde, acompañados por notas de almendra y otros matices vegetales. Su paso por boca es expresivo y armónico, con un amargor y un picante moderados que aportan estructura y prolongan las sensaciones aromáticas. El final resulta limpio, fresco y persistente.
Gracias a su equilibrio, es un aceite muy versátil para utilizar tanto en crudo como en diferentes preparaciones culinarias. Resulta especialmente interesante sobre tostadas, tomate, ensaladas y verduras, así como con legumbres, pescados, carnes blancas y quesos. Su formato de 3 litros es una alternativa práctica para quienes consumen habitualmente AOVE ecológico y desean disfrutar de una variedad menos común.
