Nobleza del Sur NOVO 500 ml es un Aceite de Oliva Virgen Extra de edición limitada elaborado en Castellar, Jaén, a partir de aceitunas 100% Picual recolectadas en cosecha temprana. Representa uno de los primeros aceites de la campaña de Nobleza del Sur y busca expresar toda la frescura, intensidad y carácter de la aceituna verde recién recolectada.
De característico color verde intenso, presenta un frutado de gran complejidad aromática. En nariz aparecen notas verdes de hoja de olivo, hierba de trigo, lavanda y tomatera, acompañadas por recuerdos frutales de plátano verde, manzana y almendra verde. Un perfil especialmente fresco y vegetal que refleja el carácter de la variedad Picual recolectada en su momento temprano de maduración.
En boca muestra un excelente equilibrio, con una entrada agradable y fresca seguida de un amargor y picor ligeros y bien integrados. Su paso por boca es armonioso y su persistencia resulta delicada y elegante, conservando las sensaciones verdes y frutales percibidas en nariz.
Es un AOVE especialmente indicado para disfrutar en crudo, donde puede mostrar plenamente su riqueza aromática. Combina muy bien con tostadas, ensaladas y verduras, además de carnes, pescados, mariscos y salsas en las que se busque aportar el carácter fresco de un Picual de cosecha temprana.
Características principales:
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Productor: Nobleza del Sur
- Variedad: 100% Picual
- Cosecha temprana
- Edición limitada
- Origen: Castellar, Jaén (España)
- Frutado intenso
- Amargor ligero
- Picor ligero
- Formato: botella de vidrio de 500 ml
