Oro del Desierto Coupage es un aceite de oliva virgen extra ecológico producido por la almazara familiar Oro del Desierto en Tabernas, Almería. Frente a sus aceites monovarietales, este coupage combina distintas variedades de aceituna para conseguir un perfil propio en el que se complementan intensidad, frescura, complejidad aromática y equilibrio.
Los olivares se encuentran en el singular entorno del desierto de Tabernas, una zona de clima especialmente seco y elevada insolación. El cuidado del fruto y su elaboración en la propia almazara permiten obtener un virgen extra ecológico que refleja tanto el carácter de las aceitunas empleadas como las particularidades de este territorio almeriense.
Sensorialmente destaca por un frutado complejo en el que conviven sensaciones verdes y maduras. Se perciben recuerdos de hierba recién cortada, tomate y almendra junto a diferentes matices frutales. En boca tiene una entrada agradable y evoluciona hacia un amargor y un picante bien compensados, mostrando mayor estructura que los aceites de perfil especialmente suave. El final es limpio, aromático y prolongado.
Su carácter equilibrado hace de Oro del Desierto Coupage un AOVE muy polivalente para el día a día. Puede disfrutarse en crudo sobre pan, ensaladas y verduras, además de acompañar arroces, pasta, legumbres, pescados y carnes. Es una buena elección para quienes buscan un aceite ecológico con personalidad, pero suficientemente equilibrado para utilizarlo en una amplia variedad de platos.
