Palacio de los Olivos Picual 3 L es un aceite de oliva virgen extra producido por Palacio de los Olivos en Almagro, Ciudad Real, dentro del singular entorno del Campo de Calatrava. La finca cuenta con sus propios olivares y controla el proceso de elaboración, desde el cuidado y recolección del fruto hasta su transformación en la almazara.
Elaborado con aceitunas de la variedad Picual, ofrece un perfil sensorial de mayor intensidad que otras variedades más delicadas. La Picual proporciona estructura, persistencia y una marcada expresión vegetal, convirtiendo este aceite en una excelente elección para quienes disfrutan de AOVEs con carácter.
En nariz predominan las sensaciones verdes, con recuerdos de tomatera, hierba fresca y hoja de olivo, acompañados por notas de almendra verde y otros matices vegetales. En boca es intenso y estructurado, con un amargor perceptible y un picante progresivo que aportan frescura y prolongan el sabor.
Su personalidad lo hace especialmente adecuado para tostadas con tomate, ensaladas, verduras, cremas y legumbres. También combina muy bien con carnes, pescados, arroces, guisos y quesos de sabor intenso. La lata de 3 litros ofrece una capacidad cómoda para el uso habitual y mantiene el aceite protegido frente a la exposición directa a la luz.
