Soler Romero Picual Ecológico 500 ml es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado exclusivamente con aceitunas Picual por Soler Romero, productor familiar situado en Alcaudete, Jaén. La familia cultiva sus propios olivares y dispone de almazara en la finca, lo que permite controlar directamente las distintas etapas que intervienen en la obtención del aceite.
La Picual es la variedad protagonista de esta referencia y una de las más representativas del olivar jiennense. Su carácter intenso y su marcada expresión vegetal dan lugar a un aceite con personalidad, elaborado a partir de aceitunas de cultivo ecológico y buscando conservar la frescura del fruto durante el proceso.
Sensorialmente presenta un frutado intenso, con recuerdos de hoja de olivo, tomate, alcachofa y almendra. En boca es estructurado y persistente, con un amargor y un picante agradables que se integran con las sensaciones verdes y aportan profundidad al conjunto.
Por su intensidad resulta excelente sobre pan, tomate, ensaladas y verduras, así como para terminar legumbres, pasta y arroces. También acompaña especialmente bien carnes, pescados, quesos y platos a la parrilla, donde su carácter Picual aporta un toque fresco y vegetal.
