Almaoliva Bio 3 L es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado por Almazaras de la Subbética, cooperativa situada en Carcabuey, en pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas de Córdoba. El paisaje de olivar de montaña y la tradición oleícola de esta zona constituyen el origen de uno de los AOVEs ecológicos más versátiles de la almazara.
Su elaboración parte de aceitunas procedentes de cultivo ecológico, trabajadas buscando preservar la frescura y los aromas naturales del fruto. Almaoliva Bio ofrece un perfil equilibrado, con suficiente personalidad para apreciarlo en crudo y una intensidad que permite utilizarlo con facilidad en numerosas recetas.
Sensorialmente presenta un frutado fresco con predominio de sensaciones verdes y herbáceas. Se perciben recuerdos de almendra y manzana junto con diferentes matices vegetales. En boca mantiene una buena armonía entre las notas frutadas, el amargor y el picante, dejando un final agradable y persistente.
Gracias a su equilibrio es una excelente opción para tostadas, ensaladas, tomate, verduras y aliños, además de acompañar cremas, pasta, arroces, legumbres, pescados y carnes. La lata de 3 litros proporciona un formato adecuado para un uso frecuente y mantiene el AOVE protegido frente a la exposición directa a la luz.
