Artajo 10 Manzanilla Cacereña 500 ml es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado exclusivamente con aceitunas Manzanilla Cacereña por Artajo, productor ubicado en Fontellas, Navarra. Forma parte de la gama Artajo 10, una colección que permite descubrir diferentes variedades de aceituna a través de aceites con una marcada identidad varietal.
Aunque tradicionalmente está muy vinculada a Extremadura, la Manzanilla Cacereña cultivada por Artajo encuentra en las condiciones de la finca navarra una expresión propia. El cuidado del olivar y la elaboración del fruto buscan conservar su frescura y destacar el carácter aromático de esta variedad.
Sensorialmente presenta un frutado fresco y elegante, con recuerdos de manzana y almendra acompañados por hierba y otros matices vegetales. En boca ofrece una entrada agradable y equilibrada, seguida de un amargor moderado y un picante progresivo que aportan estructura sin ocultar sus notas frutadas.
Es especialmente recomendable para utilizar en crudo sobre tostadas, tomate, ensaladas y verduras. Su equilibrio también permite acompañar pescados, mariscos, pasta, arroces, quesos suaves y carnes blancas, aportando aroma y frescura sin resultar excesivamente dominante.
