Palacio de Los Olivos Picual 250 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal elaborado exclusivamente con aceitunas Picual por Palacio de Los Olivos, una almazara situada en Almagro, Ciudad Real. Sus olivares se encuentran en el Campo de Calatrava, un territorio de origen volcánico cuyas condiciones naturales contribuyen a definir la identidad de sus aceites.
La variedad Picual es especialmente apreciada por su intensidad aromática, su estructura y su riqueza en compuestos fenólicos. En Palacio de Los Olivos, el control de la producción desde el olivar hasta la elaboración permite obtener un AOVE que expresa el carácter verde y fresco de esta variedad, manteniendo un equilibrio entre sus diferentes sensaciones gustativas.
En nariz presenta un frutado verde intenso, con aromas de hierba fresca, hoja de olivo, tomate y almendra verde, acompañados por matices vegetales. En boca resulta expresivo y estructurado, con un amargor agradable y un picante progresivo que aportan personalidad y persistencia. Su final deja una sensación fresca y aromática.
Es especialmente recomendable para disfrutar en crudo sobre pan, tomate, ensaladas y verduras. También combina muy bien con carnes, pescados, legumbres, quesos curados y platos a la parrilla. Su intensidad permite realzar preparaciones de sabores pronunciados, mientras que el formato de 250 ml resulta perfecto para degustaciones, pequeños regalos gourmet o para descubrir la calidad de este AOVE.
