Palacio de Los Olivos Picual 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal elaborado exclusivamente con aceitunas Picual por Palacio de Los Olivos, una almazara situada en Almagro, Ciudad Real. Sus olivares se encuentran en el Campo de Calatrava, una comarca de origen volcánico que ofrece un entorno singular para el cultivo del olivo.
La variedad Picual destaca por su carácter intenso, su riqueza aromática y su elevada estabilidad natural. En Palacio de Los Olivos, el cuidado de los olivares y el control del proceso de elaboración permiten obtener un aceite que expresa las cualidades de esta variedad, combinando frescura, intensidad y equilibrio.
En nariz presenta un frutado verde intenso, con aromas de hierba fresca, hoja de olivo, tomate verde y almendra, acompañados por matices vegetales. En boca resulta expresivo y estructurado, con un amargor de intensidad media y un picante progresivo que aportan personalidad y persistencia. Su final deja agradables recuerdos herbáceos.
Gracias a su intensidad, es especialmente recomendable para disfrutar en crudo sobre pan, tomate, ensaladas y verduras. También combina muy bien con carnes, pescados, legumbres, quesos curados y platos a la parrilla. Su perfil aromático permite realzar preparaciones de sabores pronunciados, mientras que el formato de 500 ml resulta práctico para disfrutar de este AOVE premium en la cocina diaria.
