Alfar Arbequina es un aceite de oliva virgen extra elaborado por Alfar La Maja en Mendavia, Navarra, exclusivamente con aceitunas de la variedad Arbequina. Esta almazara navarra controla cuidadosamente el proceso de elaboración para preservar la frescura del fruto y conseguir aceites definidos por su limpieza aromática y equilibrio.
La Arbequina aporta a este monovarietal un carácter especialmente amable y frutado. Su perfil resulta menos intenso que el de variedades como Picual o Cornicabra, convirtiéndolo en una excelente alternativa para quienes prefieren aceites suaves pero con suficiente riqueza aromática.
En nariz aparecen notas de fruta fresca, con recuerdos de manzana y plátano acompañados por almendra y delicadas sensaciones vegetales. Su paso por boca es ligero y sedoso, con una entrada ligeramente dulce. El amargor tiene poca presencia y el picante aparece de forma sutil, dejando un final limpio y agradable.
Gracias a su suavidad, Alfar Arbequina es muy versátil en la cocina. Resulta especialmente apropiado para tostadas, ensaladas, verduras, pescados y pastas, además de vinagretas y salsas delicadas. También puede utilizarse en repostería y otras elaboraciones donde se busque incorporar aceite de oliva virgen extra sin aportar una intensidad excesiva.
