LaSolana2 Picual 500 ml es un aceite de oliva virgen extra ecológico producido en Campo Cisnares, en el municipio de Oria, Almería. El proyecto LaSolana2 desarrolla su olivar en un entorno de montaña situado aproximadamente a 1.100 metros de altitud, unas condiciones particulares que contribuyen a definir la identidad de este aceite.
Se elabora exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual, cultivadas mediante prácticas ecológicas y regenerativas. La aceituna se recoge tempranamente, todavía verde, y se procesa cuidadosamente para conservar su frescura, aromas y componentes naturales. El resultado es una producción limitada que refleja tanto la variedad como las características del territorio.
Sensorialmente presenta un frutado verde expresivo y fresco. Aparecen recuerdos de hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera e higuera, formando un conjunto claramente vegetal. En boca muestra estructura y persistencia, con un amargor y un picante definidos y equilibrados que refuerzan el carácter característico de la Picual.
Su intensidad lo hace especialmente interesante para disfrutar en crudo sobre tostadas, tomate, ensaladas y verduras, además de acompañar quesos, legumbres, carnes, pescados y platos de sabor pronunciado. La lata de 500 ml evita la exposición directa del aceite a la luz y ofrece un formato compacto y cómodo para conservarlo en buenas condiciones.
