Herriza de la Lobilla Picual 500 ml es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual en Herriza de la Lobilla, finca situada en Osuna, Sevilla. Esta referencia muestra una expresión intensa y claramente vegetal de una de las variedades más representativas del olivar andaluz.
La Picual es especialmente apreciada por producir aceites de gran estabilidad, estructura y riqueza sensorial. Una elaboración orientada a preservar la frescura del fruto permite obtener un AOVE en el que las sensaciones verdes mantienen un papel protagonista desde el primer momento.
En nariz presenta un frutado verde intenso, con aromas de hoja de olivo, hierba fresca y tomate acompañados por almendra verde y diferentes recuerdos vegetales. En boca tiene cuerpo y persistencia, con un amargor definido y un picante progresivo que aporta profundidad y prolonga las sensaciones del aceite.
Su intensidad lo convierte en una excelente elección para consumir en crudo sobre pan, tomate, verduras y ensaladas. También combina especialmente bien con legumbres, quesos curados, carnes, pescados, guisos y platos a la parrilla, donde el carácter de la Picual puede mantener todo su protagonismo.
