Pago Baldío San Carlos Arbequina 500 ml es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Arbequina. Una propuesta que busca expresar el carácter más delicado y aromático de esta variedad, reconocida por producir aceites de gran equilibrio y agradable paso por boca.
La Arbequina ofrece un perfil claramente diferente al de variedades de mayor intensidad. En este aceite predominan las sensaciones frutadas y frescas, acompañadas por una textura suave que permite apreciar sus diferentes matices sin que el amargor o el picante adquieran demasiado protagonismo.
En nariz presenta recuerdos de fruta fresca, manzana y almendra junto a notas herbáceas y vegetales. En boca resulta fluido, armonioso y elegante, con un amargor suave y un picante ligero que aparecen de manera equilibrada y dejan un final agradable.
Es un AOVE especialmente recomendable para utilizar en crudo sobre pan, tomate y ensaladas, así como para acompañar pescados, mariscos, verduras, pasta y arroces. Su delicadeza también lo convierte en una buena elección para mayonesas, salsas y otras preparaciones en las que se desea incorporar aceite de oliva virgen extra sin dominar el resto de sabores.
