Pago de Valdecuevas Arbequina 500ml

Pago de Valdecuevas Arbequina 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal 100% Arbequina, producido por Grupo Valdecuevas en su finca de Medina de Rioseco, Valladolid. Las aceitunas proceden de los olivares propios de la explotación, situados en un entorno de clima continental donde los contrastes térmicos contribuyen a definir un perfil especialmente particular para esta variedad.

Para su elaboración se seleccionan aceitunas de principio de cosecha, procesadas mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío. El objetivo es conservar la frescura y riqueza aromática del fruto y obtener una Arbequina con mayor estructura e intensidad que los perfiles habitualmente más delicados de esta variedad.

Sensorialmente es un AOVE complejo y equilibrado. En nariz aparecen aromas de hierba recién cortada, almendra verde y fruta, con el plátano entre sus notas más reconocibles. En boca presenta una textura untuosa, con recuerdos de fruta y frutos secos que evolucionan hacia sensaciones herbáceas, un amargor medio y un picante final bien definido.

Su equilibrio permite utilizarlo tanto en preparaciones sencillas como en platos más elaborados. Es excelente en crudo sobre pan, ensaladas y verduras, y combina muy bien con pasta, pescados y carnes. Su carácter frutado también permite emplearlo en repostería, especialmente junto a frutas y chocolate.