Bravoleum Hojiblanca es un aceite de oliva virgen extra elaborado por Hacienda El Palo a partir de aceitunas de la variedad Hojiblanca. Dentro de la gama Bravoleum, este monovarietal permite apreciar el particular equilibrio de una aceituna capaz de producir aceites frescos, complejos y con una interesante combinación de matices vegetales y frutales.
La elaboración está orientada a conservar la expresión aromática de la aceituna y su carácter verde. El cuidado del fruto desde la recolección hasta su procesamiento permite obtener un AOVE limpio y definido, en el que la frescura tiene un papel protagonista y las distintas sensaciones aparecen de forma progresiva.
A nivel aromático muestra un perfil claramente vegetal, con recuerdos de hierba fresca, hoja de olivo y almendra verde, junto a matices de fruta que aportan complejidad. En boca comienza de manera suave y agradable para ganar intensidad durante la degustación. El amargor se mantiene equilibrado, mientras que el picante aporta viveza y contribuye a un final largo y fresco.
Esta combinación hace de Bravoleum Hojiblanca un aceite muy interesante para consumir en crudo. Puede utilizarse sobre tostadas y tomate, ensaladas, verduras y cremas, además de acompañar pescados, pasta, legumbres y carnes blancas. Una buena elección para quienes buscan un AOVE aromático con mayor intensidad que una Arbequina, pero equilibrado y versátil.
