Molí Coloma Tessara Coriana 500 ml es un aceite de oliva virgen extra monovarietal elaborado por Molí Coloma. Forma parte de Tessara, una gama que permite descubrir perfiles menos convencionales a través de variedades de aceituna con una identidad propia y diferenciada.
Esta referencia tiene como protagonista la aceituna Coriana, utilizada para elaborar un AOVE que busca expresar de forma clara las particularidades de la variedad. El cuidado durante la recolección y la elaboración permite conservar la frescura del fruto y desarrollar un aceite con riqueza aromática y personalidad.
Sensorialmente ofrece un frutado fresco con predominio de sensaciones verdes. Aparecen recuerdos herbáceos y vegetales acompañados por matices frutados que aportan complejidad al conjunto. En boca mantiene un buen equilibrio, con amargor y picante presentes pero integrados y un final persistente.
Su carácter resulta especialmente interesante para utilizar en crudo sobre pan, tomate, ensaladas y verduras. También puede acompañar pescados, mariscos, pasta, arroces, quesos y diferentes platos mediterráneos, especialmente cuando se busca que el aceite aporte un matiz aromático reconocible.
