O-Med Aceite de Trufa Negra es una especialidad elaborada por O-Med en Ácula, Granada, que combina la calidad del aceite de oliva virgen extra con el inconfundible carácter aromático de la trufa negra. El resultado es un condimento de sabor intenso, creado para incorporar fácilmente los matices de este apreciado ingrediente a la cocina.
Su perfil está claramente protagonizado por la trufa, con aromas profundos, terrosos y envolventes que se integran con la suavidad del aceite. Debido a su concentración aromática, no es necesario utilizar grandes cantidades: una pequeña dosis al finalizar el plato permite aportar complejidad y transformar preparaciones sencillas.
Es especialmente recomendable para utilizar en frío o añadir justo antes de servir. Combina muy bien con huevos, pasta, risottos, purés y patatas, además de verduras, setas, carnes y quesos. También puede utilizarse para dar un toque diferente a pizzas, cremas o salsas.
Su formato de 250 ml resulta práctico para disponer de un condimento gourmet de gran versatilidad, ideal tanto para experimentar en la cocina como para terminar platos con un aroma distintivo y sofisticado.
