Marqués de Prado Manzanilla Sin Filtrar 500 ml es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado con aceitunas de la variedad Manzanilla en el Cortijo de Suerte Alta, finca familiar situada en Baena, Córdoba. Su presentación sin filtrar busca ofrecer una experiencia cercana al aceite recién obtenido en la almazara.
Al no someterse al proceso habitual de filtrado, el aceite conserva pequeñas partículas naturales procedentes de la aceituna, responsables de su característica apariencia ligeramente velada. Esta particularidad convierte a los aceites sin filtrar en productos especialmente apreciados durante la nueva cosecha por su sensación de frescura e intensidad.
En nariz presenta un frutado fresco y vegetal, con recuerdos de aceituna verde, hierba recién cortada, almendra y fruta, acompañados por otros matices propios del fruto fresco. En boca resulta expresivo y equilibrado, con amargor y picante presentes de forma armoniosa y un final persistente.
Es especialmente recomendable para consumir en crudo, donde puede apreciarse plenamente su carácter. Resulta excelente sobre pan y tomate, ensaladas, verduras, quesos y legumbres, así como para terminar pescados, carnes, cremas y otros platos de cocina mediterránea.
