Masía El Altet Premium 500 ml es un aceite de oliva virgen extra coupage elaborado por Masía El Altet en su finca del Valle de Polop, en Alcoy, Alicante. Los olivares se encuentran en un entorno montañoso de elevada altitud, donde las condiciones del territorio contribuyen al carácter particular de los aceites de la casa.
Para elaborar Premium se combinan diferentes variedades de aceituna cultivadas en la finca. Este trabajo con distintas variedades permite construir un perfil sensorial amplio, buscando armonía entre frescura, intensidad aromática, estructura y persistencia.
En nariz muestra un frutado complejo con predominio de sensaciones verdes. Se reconocen recuerdos de hierba recién cortada, tomate, almendra verde, plantas aromáticas y fruta fresca, acompañados por otros matices vegetales. En boca es estructurado y elegante, con un equilibrio agradable entre el amargor y el picante y un final largo.
Su complejidad lo convierte en un AOVE especialmente indicado para consumir en crudo. Es excelente con pan y tomate, ensaladas, verduras, quesos, pescados y carnes, además de aportar un toque final aromático a arroces, pasta, cremas y platos a la parrilla.
